自热米饭中的大米并非我们日常所见米袋里的那种普通大米，而是将米磨碎后与富含大量淀粉的玉米、小麦、燕麦等混合，再经压制而成的形状类似大米的“重组米”。普通大米不可能短时间就熟，而重组米则容易熟且更易消化。但存在以下问题：
一、
1.在制作过程中会损失不少维生素，长期食用这种大米可能导致营养不良。
二、
1.方便米饭的饭盒多为一次性塑料制成，加热时会或多或少产生有害物质，且在加工、储存过程中容易受到污染。
因此，应尽量少吃方便米饭，而选择面粉、大米等主食，同时多吃新鲜蔬菜水果，以保证膳食均衡，让身体更健康。
总结：自热米饭的大米为重组米，虽易熟易消化但存在营养损失及饭盒污染等问题，应少吃并注重膳食均衡。