一般而言，慢性胃炎症状较轻时通常可根治，而症状较重时往往难以根治，具体情况如下：
一、可根治：慢性胃炎指由不同病因引发的慢性胃黏膜炎症病变，常见表现有上腹痛、腹胀、食欲不振等。如果症状较轻，通常可根治。比如因饮食不当所致的慢性胃炎，通过饮食调理多能实现根治。患者可进食新鲜蔬菜及水果，像冬瓜、黄瓜、番茄、苹果、梨、香蕉、橘子等，同时要避免饮用浓茶、咖啡、烈酒等对胃部有强烈刺激性的饮品。
二、不可根治：若慢性胃炎症状较为严重，有可能发展为萎缩性胃炎、胃癌等，这种情况下通常难以根治。但患者积极治疗，能够缓解症状，减少复发频次。建议在医生指导下使用硫酸阿托品片、多酶片、铝碳酸镁片等药物进行治疗，同时患者应加强锻炼以提升自身免疫力。
总结概况提示：对于慢性胃炎，症状轻的可通过恰当方式根治，症状重的虽难以根治但可积极治疗缓解和减少复发，具体要根据病情选择合适的应对措施。