吃草莓一般不会引起上火。
中医认为，草莓性凉，味甘、酸，归肺、脾经，具有润肺生津、健脾、消暑、解热、利尿、止渴的功效，适合风热咳嗽、咽喉肿痛、声音嘶哑者食用；夏季烦热口干或腹泻如水者，以及癌症，特别是鼻咽癌、肺癌、扁桃体癌、喉癌患者尤宜食用。但草莓性凉，脾胃虚寒、腹泻、胃酸过多、尿路结石者不宜食用。
需要注意的是，草莓表面粗糙，不易清洗，且皮很薄，容易受损，所以在清洗时要格外注意。可以用自来水不断冲洗，流动的水可避免农药渗入果实中。洗干净的草莓也不要马上吃，最好再用淡盐水或淘米水浸泡5分钟。淡盐水可以杀灭草莓表面残留的有害微生物；淘米水呈碱性，可促进呈酸性的农药降解。