草莓吃多了一般不会上火。从中医食疗的角度上来讲，草莓性凉，味甘、酸，具有润肺生津、健脾、消暑、解热、利尿、止渴的功效，通常不会引起上火。但需要注意的是，草莓表面带有许多细小的籽，不容易清洗，食用过多可能会对肠胃造成负担，引起消化不良、腹痛、腹泻等症状。
此外，草莓中含有较多的糖分，食用过多可能会导致血糖升高，糖尿病患者需要控制摄入量。草莓性凉，脾胃虚寒、容易腹泻的人也不宜多吃。
总之，适量食用草莓对身体有益，但对于特殊人群，如糖尿病患者、脾胃虚寒者等，应根据个人情况适量食用。同时，在食用草莓时，应注意清洗干净，避免食用过量。