吃螃蟹若产生过敏反应，需即刻停止摄入螃蟹，且要依据具体的过敏症状及程度选取不同处理办法，轻症者可自行观察或口服抗过敏药物，重症者必须立刻送往医院诊治。
一、不同人吃螃蟹出现的过敏症状存在差异，过敏程度也各不相同。但不管轻重，只要出现过敏症状，就一定要马上停止摄入螃蟹。这是因为继续摄入可能会导致过敏反应加重，甚至引发更严重的后果。停止摄入螃蟹可以避免过敏原的持续刺激，给身体一个缓解和恢复的机会。
二、如果仅有轻微的不适感，或许不用进行特别处理，在停止摄入螃蟹后，这种不适感通常会逐渐减轻。因为轻微不适可能只是身体对过敏原的一种初期反应，停止接触过敏原后，身体自身的免疫系统可能会慢慢将其清除，从而使症状自然消退。
三、倘若出现皮疹、皮肤瘙痒、恶心、呕吐、腹痛、腹泻等轻症过敏反应，可适当口服抗过敏药物，像是西替利嗪、氯雷他定等；也可以用皮炎平软膏等药物涂抹在有皮疹或瘙痒的皮肤上，以减轻症状。西替利嗪和氯雷他定能够通过抑制过敏反应中的某些环节来缓解症状。而皮炎平软膏等外用药物则可以直接作用于皮肤局部，减轻瘙痒和皮疹等症状。
四、要是出现严重的胸闷、心慌、气短、呼吸困难、血压下降，乃至发生过敏性休克症状，就应该及时就医或拨打120进行急救，寻求专业的诊疗。这些严重症状可能会对生命安全造成极大威胁，需要迅速采取有效的治疗措施来挽救生命。
总之，吃螃蟹过敏后要及时采取正确的应对措施，以避免过敏反应带来的不良后果。同时，对于已知对螃蟹过敏的人，应尽量避免食用螃蟹，以防过敏的发生。