手老是脱皮可能是气温干燥、缺乏维生素A或维生素C等原因引起，可通过饮食改善、生活习惯改变以及药物治疗来缓解。
手老是脱皮的原因包括：
一、气温干燥。这是导致手脱皮的原因之一，寒冷干燥的气温会使皮肤容易脱水，进而形成死皮。
二、缺乏维生素A。维生素A作为脂溶性维生素，对皮肤表层有保护作用，若缺乏会引发皮肤干燥和脱皮等情况。
三、缺乏维生素C。多出现在挑食人群中，因身体所需各种营养和元素不均衡导致。
手老是脱皮的解决办法如下：
一、饮食方面。
1.要多喝水。
2.平时多食用富含维生素A和维生素C的食物，比如胡萝卜、鸡肝、牛奶、鱼类、蛋黄、鲜枣、红果、柚子等，它们对皮肤表层能起到保护作用。
二、生活方面。
1.可以用护手霜进行保养。
2.洗衣服时尽量少接触洗衣粉、洗衣液等。
3.天气寒冷时要注意保暖。
三、药物方面。
1.可服用六味地黄丸或六味地黄汤加减。
2.也可外用维生素C注射液涂抹患处。但上述药物需在医生指导下，依据患者病情选择合适剂量和疗程服用，不可盲目自行用药。
总之，当出现手老是脱皮的情况时，要综合考虑各种原因，从饮食、生活习惯和药物等多方面采取措施来改善症状。