手严重脱皮可能由多种原因引起。比如接触性皮炎，当手部接触某些刺激性物质或过敏原时，就容易出现严重脱皮。像经常接触洗洁精、洗衣粉等碱性物质的人，手部皮肤受刺激后可能在1 - 2周内出现明显脱皮情况。
皮肤疾病因素
湿疹：这是常见的导致手严重脱皮的原因。湿疹可分为急性、亚急性和慢性。急性湿疹可能会有红斑、丘疹，随后出现脱皮；慢性湿疹则表现为皮肤增厚、粗糙，伴有明显脱皮，病程可能较长，数月甚至数年都可能反复发作。例如一些手部慢性湿疹患者，手部皮肤长期处于干燥、脱皮状态。手癣：由皮肤癣菌感染引起。一般是单侧手部先发病，然后逐渐传染到对侧。手癣初期可能有小水疱，干燥后形成脱皮，伴有瘙痒。如果不及时治疗，脱皮会越来越严重，有的患者脱皮范围可占手部大部分面积。
缺乏营养物质
维生素缺乏：尤其是维生素A、B族维生素缺乏。维生素A对皮肤的正常角化有重要作用，缺乏时皮肤容易干燥、脱皮。比如长期偏食、挑食的人，容易出现维生素摄入不足，可能在1 - 3个月后逐渐出现手部严重脱皮现象。B族维生素中的B2、B6等参与皮肤的新陈代谢，缺乏时也会影响皮肤健康，导致脱皮等问题。
其他因素
环境因素：长期处于干燥的环境中，比如冬季空气干燥，手部皮肤水分流失快，如果没有做好保湿，就容易出现严重脱皮。在北方寒冷干燥的冬季，很多人会出现手部严重脱皮情况，有的甚至裂口。职业因素：一些特殊职业的人，手部长期受到物理或化学刺激。比如建筑工人长期接触水泥等碱性物质，印刷工人接触油墨等，这些都会损伤手部皮肤，导致严重脱皮。有的建筑工人在接触水泥后数天内就会出现手部明显脱皮症状。