治疗肠炎的方法有多种，一般来说，根据病情不同，治疗方式也有差异。比如对于感染性肠炎，可通过药物等方式治疗。
药物治疗方面
抗感染药物： 如果是细菌感染引起的肠炎，常用的有诺氟沙星等药物，它可以抑制细菌DNA旋转酶，从而阻碍细菌DNA复制，达到杀菌作用。但需要注意，18岁以下人群一般不建议使用诺氟沙星，因为可能会影响软骨发育。抗炎药物： 对于一些炎症较明显的肠炎，柳氮磺吡啶可用于治疗溃疡性结肠炎等肠炎，它在肠道内分解为磺胺吡啶和5 - 氨基水杨酸，5 - 氨基水杨酸能抑制前列腺素合成，从而减轻炎症反应。
饮食调整要点
急性期饮食： 肠炎急性期患者肠道功能较弱，需要进食清淡、易消化的食物，如米汤、藕粉等。一般急性期1 - 2天内，可先让肠道得到休息，之后再逐步添加易消化的食物。缓解期饮食： 肠炎缓解期可以适当增加蛋白质的摄入，像瘦肉、鱼类等，但要注意烹饪方式，避免油炸等油腻做法，可采用清蒸、炖煮等方式。同时要保证摄入足够的维生素和矿物质，多吃新鲜的蔬菜水果，如菠菜、苹果等，每天蔬菜摄入量可保持在300 - 500克，水果100 - 200克。
生活方式注意事项
作息规律： 保持充足的睡眠很重要，成年人每天建议保证7 - 8小时的睡眠时间。良好的作息有助于身体的自我修复，对肠炎的恢复有帮助。适度运动： 肠炎患者可进行适度的运动，如散步，一般每次散步时间可控制在20 - 30分钟，每天1 - 2次，这样可以促进肠道蠕动，但要避免剧烈运动，以免加重肠道负担。
中医辅助治疗
中药调理： 一些中药对肠炎有一定的辅助治疗作用，比如黄连有清热燥湿、泻火解毒的功效，可用于湿热型肠炎。但中药的使用需要在中医的辩证论治下进行，根据不同的肠炎证型选用合适的中药方剂。艾灸辅助： 艾灸某些穴位对肠炎也有一定益处，如艾灸神阙穴，神阙穴位于肚脐中央，每次艾灸15 - 20分钟，隔天艾灸一次，可起到温阳散寒、调理肠道的作用，但艾灸时要注意温度，避免烫伤皮肤。