儿童腮腺炎的症状和治疗方法如下：
1.症状：
腮腺肿痛：通常是一侧先肿大，然后另一侧也会相继肿大。肿大的腮腺以耳垂为中心，边缘不清，表面发热，有触痛。患儿会出现咀嚼困难、吞咽困难、张口受限等症状。
发热：部分患儿会出现发热，体温可达39℃-40℃，一般持续3-5天。
其他症状：患儿可能会出现头痛、呕吐、食欲不振、全身不适等症状。
2.治疗方法：
一般治疗：让患儿多喝水，吃一些清淡、易消化的食物，保持口腔清洁。
药物治疗：可以使用退烧药、镇痛药等缓解症状。如果合并细菌感染，可以使用抗生素进行治疗。
中医治疗：中医认为腮腺炎是由外感风温邪毒引起的，可以使用清热解毒、软坚散结的中药进行治疗。
并发症治疗：如果出现睾丸炎、胰腺炎等并发症，需要进行相应的治疗。
3.预防：
保持良好的个人卫生习惯，勤洗手。
避免与腮腺炎患者密切接触。
接种腮腺炎疫苗。