妊娠糖尿病患者可以吃菠萝，但需适量。菠萝的含糖量约为10%，升糖指数为66，属于中等含糖量和中等升糖指数的水果。因此，妊娠糖尿病患者可以在血糖控制达标的前提下适量吃菠萝。
菠萝富含维生素C、维生素B1、维生素B6、膳食纤维、蛋白酶、果糖、葡萄糖、氨基酸等营养物质，具有清热解暑、消食止泻、祛湿利尿等功效。但菠萝中含有一种蛋白酶，可能会刺激口腔黏膜和胃肠道黏膜，引起过敏反应，如皮肤瘙痒、红肿、腹痛、腹泻等。因此，过敏体质的孕妇应谨慎食用菠萝。
此外，妊娠糖尿病患者在食用菠萝时应注意以下几点：
1.控制摄入量：菠萝的含糖量较高，过量食用可能会导致血糖升高。建议妊娠糖尿病患者每天食用菠萝的量不超过100克。
2.选择合适的时间：建议在两餐之间或运动后食用菠萝，避免在餐前或餐后立即食用，以免引起血糖波动。
3.注意血糖监测：在食用菠萝前后，应密切监测血糖变化，如有血糖明显升高，应减少或暂停食用。
4.与其他食物搭配：食用菠萝时，可搭配一些其他食物，如蔬菜、粗粮等，以减缓血糖上升的速度。
5.选择新鲜的菠萝：选择新鲜、成熟的菠萝，避免食用变质的菠萝。
总之，妊娠糖尿病患者可以吃菠萝，但需适量，并注意选择合适的时间和搭配其他食物。同时，应密切监测血糖变化，如有不适，应及时就医。