肠胃炎可以彻底治愈，但需要采取综合治疗措施，包括调整饮食、使用药物、注意休息等。
1.饮食调整：肠胃炎患者在治疗期间需要注意饮食，避免食用辛辣、油腻、刺激性食物以及难以消化的食物，如辣椒、油炸食品、糯米等。建议多食用易消化、营养丰富的食物，如米粥、面条、馒头、蔬菜、水果等。
2.药物治疗：肠胃炎的治疗药物主要包括抗生素、消炎药、止泻药、胃黏膜保护剂等。具体用药需要根据病情的严重程度和病因来选择。在使用药物治疗时，需要按照医生的建议使用，避免自行增减药量或停药。
3.注意休息：肠胃炎患者在治疗期间需要注意休息，避免过度劳累和精神紧张。保持充足的睡眠，有助于提高身体的免疫力，促进病情的恢复。
4.补充水分：肠胃炎患者可能会出现腹泻、呕吐等症状，导致身体水分流失。因此，需要及时补充水分，可以多喝水或口服补液盐，以维持身体的水分平衡。
5.就医治疗：如果肠胃炎症状严重，如持续高热、呕吐、腹泻严重、脱水等，需要及时就医治疗。医生会根据病情的严重程度采取相应的治疗措施，如静脉补液、输血等。
需要注意的是，肠胃炎的治愈时间因人而异，一般需要几天到几周的时间。在治疗期间，需要注意饮食卫生，避免再次感染。同时，需要按照医生的建议进行治疗和复查，以确保病情得到彻底治愈。