妊娠糖尿病患者半夜饥饿严重时可适当进食，且应选择低热量食物。饮食护理原则最为重要，一、要坚持少量多餐；二、要保证营养多样化及均衡，确保蛋白质、脂肪、碳水化合物均衡摄入，以利胎儿正常生长发育。患者若进食过少或热量过低会半夜饥饿，此时可适当摄入食物，建议选择如西红柿、黄瓜、柚子等体积大但热量低的食物来缓解饥饿感。妊娠糖尿病患者应到正规医院内分泌科接受饮食健康教育。
总结概况提示：说明了妊娠糖尿病患者半夜饥饿时的应对方法，强调了饮食护理原则，包括少量多餐、保证营养均衡等，还提到了可选择的低热量食物，以及患者应就诊接受饮食健康教育。