不开刀治疗胆囊息肉可采取药物治疗与饮食治疗等方式。不过这些治疗方法通常适用于胆囊息肉小于1厘米的情形，而对于胆囊息肉大于1厘米或者胆囊息肉在短时间内快速增长的状况，则需进行对应的手术治疗。
一、药物治疗：
1.对于患有胆囊息肉且伴有腹痛、腹胀症状的患者，可在医生建议下服用具有消炎利胆作用的药物，例如消炎利胆片或舒胆胶囊等，此类药物能够缓解相应的临床症状。但要注意的是，药物治疗仅能缓解症状，无法使胆囊息肉缩小或消除。
二、饮食治疗：
1.患有胆囊息肉的患者平时要严格控制自己的饮食，在日常生活中应实行低脂饮食，不进食油腻辛辣食物，因为油腻食物会导致患者胆囊出现功能紊乱现象，还会加快息肉增生速度，致使病情加重。
2.同时也要注意避免饮酒，酒精会刺激患者身体从而使病情恶化。
总之，对于胆囊息肉的治疗方法需根据具体情况选择，且患者在日常生活中要注意饮食方面的调整，以利于病情的控制和恢复。