医学上不存在疱疹最怕三种蔬菜的这种说法。一般来说，疱疹是因感染疱疹病毒而致。在患病期间，患者有一些蔬菜是不宜食用的，具体如下。
一、刺激性蔬菜：
1.患者出现疱疹后，像葱姜蒜、韭菜这类刺激性蔬菜应避免食用，因为它们可能会对疱疹产生刺激，从而引发瘙痒、疼痛等不适症状，这对患者的恢复是非常不利的。
二、辛辣性蔬菜：
1.患者患有疱疹后，不宜进食辛辣性蔬菜，比如茴香、香菜等，以免损害体内免疫系统，进而导致病情加重。
三、热性蔬菜：
1.当患者出现疱疹后，蒜苗、香菜等热性蔬菜不可食用，以防对体内血液循环及新陈代谢造成影响，不利于体内有害物质的排出。
患者患上疱疹后，可以遵医嘱使用阿昔洛韦片、盐酸伐昔洛韦胶囊等药物来进行缓解。同时，患者在患病期间要注意休息，保持局部清洁，这样有助于机体的恢复。
总之，疱疹患者在饮食上要多加注意，避免食用一些可能不利于病情的蔬菜，同时要遵医嘱进行治疗和护理，以促进身体的康复。