手心发黄可能由多种原因引起。比如，短期内大量食用富含胡萝卜素的食物，像胡萝卜、南瓜、橘子等，就可能导致手心发黄，一般这种情况停止大量摄入相关食物后，1 - 2周内手心发黄的情况会逐渐改善。
饮食因素导致的手心发黄
过多摄入富含胡萝卜素的食物： 当一次性吃太多胡萝卜、南瓜等这类富含胡萝卜素的食物时，胡萝卜素在体内堆积，就可能引起皮肤黄染，手心也会跟着发黄。一般来说，停止大量食用这类食物后，体内多余的胡萝卜素会逐渐代谢排出，手心发黄的现象会慢慢缓解。其他特殊饮食情况： 比如长时间大量饮酒，酒精在体内代谢可能会影响肝脏功能，间接导致皮肤发黄，也可能表现为手心发黄，但这种情况相对较少见。
肝胆疾病引起的手心发黄
黄疸型肝炎： 肝脏发生病变时，如患黄疸型肝炎，肝脏对胆红素的代谢功能出现障碍，胆红素不能正常排出体外，就会进入血液，随着血液循环分布到全身，导致皮肤黄染，手心也会发黄。同时可能还会伴有巩膜黄染、全身乏力、食欲减退等症状。胆道梗阻： 胆道发生梗阻，比如胆管结石、胆管肿瘤等原因导致胆汁排出受阻，胆红素反流入血，也会引起手心发黄，通常还会伴有皮肤瘙痒、右上腹疼痛等表现。
内分泌及血液系统疾病相关的手心发黄
甲状腺功能减退： 甲状腺功能减退时，身体代谢减缓，可能会影响色素代谢，从而出现皮肤发黄的情况，包括手心发黄。患者还可能有怕冷、乏力、反应迟钝等表现。贫血： 严重的贫血可能会导致面色、皮肤发黄，手心也可能出现发黄的现象。比如缺铁性贫血，由于血红蛋白合成不足，氧气运输能力下降，身体各部位供氧不足，可能会出现皮肤发黄的表现，同时伴有头晕、心慌等症状。