关键点：生气时手鸡爪状僵硬可能由呼吸性碱中毒、癔症、低钙血症、癫痫等引起。
一、呼吸性碱中毒：
人在极度生气等情绪激动时，呼吸频率会显著加快，导致体内二氧化碳过度排出，二氧化碳减少，从而引发呼吸性碱中毒。这种情况下，会出现手足痉挛、麻木、头晕等症状，手部可呈现鸡爪状且手指僵硬。这是因为碱中毒影响了神经肌肉的正常功能，使得肌肉的兴奋性发生改变。
二、癫痫：
如果本身患有癫痫，在情绪极度兴奋时，脑电波异常放电可诱发癫痫发作。此时手掌可能会僵硬成鸡爪样，还伴有不断抽搐、颤抖等表现。癫痫发作是由于大脑神经元异常放电导致的一系列躯体症状。
三、癔症：
对于患有癔症的人来说，过度的情绪激动会引发分离性感觉障碍。患者可能会出现手指呈鸡爪僵硬改变、抽搐、肢体麻木、呼吸困难等状况。这是由于心理因素引起的躯体功能障碍。
四、低钙血症：
若本身患有低钙血症，在生气等情绪过度时，会出现类似癫痫的症状，手指也会呈现鸡爪样变化。这是因为钙离子在肌肉收缩过程中起着重要作用，低钙会影响肌肉的正常功能。
总结概况提示：生气时手出现鸡爪状僵硬有多种可能的原因，这些原因主要与机体的生理、病理以及心理状况相关。了解这些原因有助于准确判断和及时处理相应状况。