喝绿豆汤有不少功效。比如，绿豆汤有一定的清热解暑作用，在炎热天气里，适量饮用能帮助人体补充水分，缓解因高温引起的燥热感。
清热解毒方面的功效
缓解热毒症状： 绿豆性凉，味甘，具有清热解毒的功效。当人体因热毒导致出现咽喉肿痛等症状时，喝些绿豆汤能起到一定的缓解作用。例如，在夏季有些人可能会因食用过多辛辣食物而出现上火、咽喉红肿疼痛，此时喝一碗绿豆汤能在一定程度上减轻这种热毒引起的不适。辅助排出体内毒素： 绿豆汤有助于促进体内毒素的代谢排出。它可以加速尿液的生成，让肾脏更好地工作，从而帮助身体把一些代谢废物等通过尿液排出体外，对身体的解毒有一定帮助。
补充营养成分
提供碳水化合物： 绿豆汤中含有一定量的碳水化合物，能为人体提供能量。每100克绿豆中大约含有55克左右的碳水化合物，喝绿豆汤可以在一定程度上补充身体活动所需的能量，尤其是在运动后或体力消耗较大时，适量喝些绿豆汤能快速补充能量。含有矿物质等： 绿豆中还含有钾、镁等矿物质。钾元素对于维持人体的电解质平衡很重要，能帮助调节心跳频率等；镁元素则参与人体多种生理活动，如参与能量代谢等。喝绿豆汤可以摄入这些矿物质，对身体的正常生理功能维持有好处。
对心血管健康的益处
辅助降低血脂： 有研究发现，绿豆中的某些成分可能有助于降低血脂。其中的多糖成分能促进体内胆固醇的代谢，减少肠道对胆固醇的吸收，从而在一定程度上帮助降低血液中胆固醇等血脂成分的含量，对心血管健康有一定的维护作用。帮助稳定血压： 绿豆汤中的钾等矿物质有助于调节血压。钾可以促进钠的排出，减轻钠潴留对血管壁的压力，从而对血压有一定的调节作用，有助于维持血压的稳定，对于预防高血压有一定的辅助作用。