喝绿豆汤有不少功效。比如在清热解暑方面，天气炎热时，喝上一碗冰镇绿豆汤，能在短时间内让人感觉清凉舒适，起到快速降温解暑的作用，一般在高温环境下饮用后，15 - 30分钟就能有明显的清凉感。
清热解毒功效
辅助缓解热毒病症：绿豆本身有清热解毒的作用，对于因热毒引起的皮肤红肿、烦躁等症状有一定的缓解效果。比如当出现因上火导致的咽喉肿痛，适量喝绿豆汤能在一定程度上减轻不适。不过，它不能替代药物治疗严重的热毒病症，只能作为辅助的食疗方式。帮助排出体内毒素：绿豆汤中的某些成分能够促进体内新陈代谢，加快毒素的排出。研究发现，绿豆中的活性物质可以在一定程度上提升肝脏的解毒功能，让身体内积累的一些有害毒素通过尿液等途径排出体外。
补充营养成分
提供碳水化合物：绿豆汤含有一定量的碳水化合物，能为人体补充能量。每100克绿豆汤大约能提供40 - 50千卡的能量，对于一些从事轻度体力活动的人来说，饮用绿豆汤可以快速补充身体所需的能量，维持正常的生理活动。含有维生素和矿物质：绿豆中含有维生素B族等多种维生素，还含有钙、铁、钾等矿物质。例如，每100克绿豆含有约21毫克的钙，适量喝绿豆汤能在一定程度上补充这些营养成分，对维持人体正常的生理功能有帮助。像对于儿童来说，适量饮用绿豆汤可以补充生长发育所需的部分营养。
利水消肿作用
促进尿液排出：绿豆汤有一定的利水消肿功效。它可以帮助人体增加尿液的排出量，对于一些因水分代谢不畅导致的轻度水肿有改善作用。比如有些人在经期前可能会出现轻微的水肿，适量喝绿豆汤能促进身体多余水分的排出，减轻水肿症状。不过，对于严重水肿的情况，不能仅仅依靠绿豆汤，还需要就医进行正规治疗。