海白菜具有低热量、低脂肪的特点，每100克鲜海白菜的热量大概在10至15千卡左右。
海白菜是一种生长在海水中的多年生禾叶菜类植物，其外形与白菜相似，主要分布在温带和寒带海洋里。它包含众多的营养成分，如大量膳食纤维、蛋白质、维生素C、碘、钙、铁等，有着抗氧化、降血脂、降血压以及增强人体免疫力等功效。在食品制作方面，海白菜可以用来制作多样的食品，像是凉拌海白菜、海白菜炒肉丝、海白菜汤等。
需要注意的是：一、海白菜质地比较硬，在烹饪之前需要先进行焯水或用盐软化处理；二、在选购时要留意其外形是否完整，是否存在异味或有腐败的迹象。
总之，海白菜是一种低热量且营养丰富的食材，但在食用和选购时要注意相关事项。