减肥期间吃西红柿通常不会发胖。
一、肥胖的主要原因是长期热量摄入过多且大于消耗量。而实现减肥最根本的就是减少热量食物摄入并增加能量消耗。
二、西红柿富含膳食纤维和人体必需维生素，几乎不含脂肪。在减肥期间适当食用，有利于减肥，其含糖量不高，糖尿病患者也适合吃，但要注意控制摄入量。减肥期间适量食用西红柿，能减轻饥饿感，增加饱腹感，帮助减肥者控制饮食，所以不会导致长胖。
三、减肥期间还适合吃其他新鲜蔬菜和水果，比如青瓜、西兰花、苹果、香蕉等。同时，坚持进行运动锻炼也有助于减重。
总之，减肥期间吃西红柿一般不会发胖，且配合其他新鲜蔬果和运动锻炼，减肥效果会更好。