总蛋白和白蛋白低的原因主要有以下几点：
1.营养不良：蛋白质摄入不足、吸收不良或消耗增加，如长期节食、胃肠道疾病导致蛋白质吸收障碍等，都可能导致总蛋白和白蛋白水平降低。
2.肝脏疾病：肝脏是合成蛋白质的重要器官，如患有肝炎、肝硬化等疾病，会导致蛋白质合成减少，从而出现总蛋白和白蛋白低的情况。
3.肾脏疾病：当肾脏功能受损时，蛋白质会从尿液中丢失，导致总蛋白和白蛋白降低。
4.消耗性疾病：如恶性肿瘤、结核病、严重感染等，会导致蛋白质消耗增加，引起总蛋白和白蛋白降低。
5.其他原因：系统性红斑狼疮、风湿性关节炎等自身免疫性疾病，以及某些药物的副作用，也可能导致总蛋白和白蛋白降低。
如果发现总蛋白和白蛋白低，应及时就医，进行详细的检查，以明确原因，并采取相应的治疗措施。同时，在饮食上可以适当增加蛋白质的摄入，如鱼、肉、蛋、奶等，以提高总蛋白和白蛋白水平。