总蛋白和白蛋白低的原因主要有以下几点：
1.营养不良：长期饮食中蛋白质摄入不足或吸收不良，会导致总蛋白和白蛋白水平下降。
2.肝脏疾病：肝脏是合成蛋白质的重要器官，如患有肝炎、肝硬化等疾病，会导致蛋白质合成减少，从而出现总蛋白和白蛋白低的情况。
3.肾脏疾病：肾脏是排泄蛋白质的重要器官，如患有肾炎、肾衰竭等疾病，会导致蛋白质丢失过多，从而出现总蛋白和白蛋白低的情况。
4.消耗性疾病：如患有恶性肿瘤、结核病、重症感染等疾病，会导致蛋白质消耗增加，从而出现总蛋白和白蛋白低的情况。
5.其他原因：如系统性红斑狼疮、甲状腺功能减退等疾病，也会导致总蛋白和白蛋白低。
如果出现总蛋白和白蛋白低的情况，需要及时就医，明确原因，并在医生的指导下进行治疗。同时，在日常生活中，应注意饮食均衡，多摄入富含蛋白质的食物，如鸡蛋、牛奶、瘦肉等，以提高总蛋白和白蛋白水平。