黑枸杞泡水有一定的保健作用，但目前并没有确凿的科学证据表明它有某些神奇的、超越普通食物保健范畴的特定功效。从现有研究来看，黑枸杞中含有多种营养成分，比如含有多种维生素（如维生素C等）、矿物质等。
黑枸杞泡水的营养成分
含有抗氧化物质：黑枸杞中含有花青素等抗氧化成分，花青素具有一定的抗氧化作用，能够帮助清除体内的自由基，在一定程度上可能对身体细胞起到保护作用，但这种抗氧化作用是比较微弱的，不能夸大其功效。含有多种矿物质：黑枸杞里含有钾、钠、钙等矿物质，这些矿物质是人体正常生理功能维持所需要的，但通过泡水摄入的量非常有限，不能仅依靠黑枸杞泡水来满足人体对矿物质的大量需求。
黑枸杞泡水的一般保健作用
可能改善免疫力：有一些初步研究推测黑枸杞中的成分可能对免疫系统有一定的调节作用，但目前的研究证据还不够充分、确凿。而且这种所谓的调节作用非常有限，不能将黑枸杞泡水当作提升免疫力的主要手段。对眼睛的潜在益处：部分人认为黑枸杞泡水对眼睛有好处，可能与其中含有的某些成分对眼睛细胞有一定的保护作用有关，但同样没有足够强大的科学证据来证实它能治疗眼部疾病等，不能替代正规的眼科治疗。
黑枸杞泡水的注意事项
不宜过量饮用：虽然黑枸杞有一定的保健成分，但过量饮用黑枸杞泡水可能会带来一些不适，比如可能会引起胃肠道不适等症状。一般每天饮用黑枸杞泡水的量控制在适量范围即可，没有严格的统一标准，但不宜过多。特殊人群需谨慎：对于一些特殊人群，比如患有糖尿病的人，黑枸杞泡水含有一定的糖分，饮用时需要谨慎，要监测血糖变化；孕妇等人群在饮用黑枸杞泡水前最好咨询医生的意见，因为目前对于黑枸杞对特殊人群的影响研究还不是非常全面，为了安全起见需要谨慎对待。