结肠炎患者可适量吃苹果。建议用量为每天200克左右（约1-2个）。
结肠炎是由于多种原因导致的结肠黏膜急慢性炎性病变。苹果富含丰富的碳水化合物，此外还有糖类、有机酸、果胶、蛋白质、钙、磷、钾、铁、维生素A、维生素B、维生素C和膳食纤维等成分。一、结肠炎患者适量食用苹果能够为身体补充多种维生素、微量元素以及所需的营养物质，进而增强抵抗力。二、然而，急性胃肠炎患者应避免食用，因为患者的胃肠黏膜通常存在损伤，若食用过多苹果，可能会对胃肠道产生刺激，致使病情加重。
在食用苹果时需注意以下方面：一是要避免误食果核，因为苹果核含有少量有害物质氢氰酸，若氢氰酸大量在体内沉积，会引发头晕、头痛、呼吸速率加快等症状。
对于结肠炎患者，在治疗期间还应做到：禁止饮酒，避免饮用浓茶、咖啡等；按时作息，不熬夜，保证充足的睡眠；保持心情舒畅，避免不良情绪；根据自身的体质积极进行身体锻炼。
总之，结肠炎患者可根据自身情况适量食用苹果，同时要注意相关事项，以促进身体恢复。