鱼刺虽能在胃里被消化，但还是应尽量挑出，这是因为在鱼刺抵达胃部前，可能会损伤咽喉与食管。胃之所以能消化鱼刺，主要依靠胃壁细胞分泌的胃酸，其PH值在1.5至2之间，而鱼刺主要成分为鱼骨，鱼骨主要由钙质构成，在胃酸环境下，鱼刺中的钙质可被人体消化吸收，其余成分会软化，最终和其他食物残渣一起排出体外。即便胃酸可消化鱼刺，吃鱼时仍需注意，在鱼刺咽下到达胃部前，还要经过咽喉、食管等部位，其中咽喉部有多条重要血管，若鱼刺过大，刺破咽喉部重要血管，会危及生命。而且鱼刺经过食管时，也可能划伤食管黏膜。建议若误咽鱼刺，应尽量将其吐出，若难以吐出，应及时就医，让医生进行处理，以免损伤咽喉和食管。
一、鱼刺能在胃中消化：
1.胃消化鱼刺依靠胃酸，胃壁细胞分泌的胃酸PH值可达1.5～2之间。
2.鱼刺主要成分是鱼骨，鱼骨的钙质在胃酸环境下能被人体消化吸收，其他成分会软化。
二、仍要尽量挑出鱼刺：
1.在到达胃部前可能损伤咽喉及食管。
2.咽喉部有重要血管，若被过大鱼刺刺破会危及生命。
3.经过食管时可能划伤食管黏膜。
三、误咽鱼刺的处理建议：
(1)尽量吐出。
(2)难以吐出时及时就诊，让医生处置。
总之，虽然鱼刺能被胃消化，但在吃鱼时要注意鱼刺可能带来的危害，误咽后要妥善处理，以避免对身体造成损伤。