关键点：患者调理肠炎可通过注意饮食卫生、调整饮食结构、保持饮食规律。
一、注意饮食卫生：
肠炎很多时候是由病原微生物感染导致的，所以在烹饪食物方面要做到以下几点。首先，应尽量选择新鲜的食材，并进行充分清洗，以去除可能携带的病菌等有害物质。其次，烹调时要确保充分炖煮，坚决不能生食，这样能有效杀灭潜在的有害微生物。再者，食物保存也很重要，需预先密封好放入冰箱内或放在干燥、通风的地方，对于放置过久的食物尽量不要食用，一旦发现食物受潮、霉变必须及时丢弃，防止因误食而引发肠道问题。
二、调整饮食结构：
肠炎患者由于肠道黏膜受损会导致功能紊乱，此时在饮食种类上需要特别注意。一般来说，各类油腻荤腥、辛辣刺激的食物都不适合食用，这些食物可能会加重肠道负担或进一步刺激肠道黏膜。相反，可以适当食用一些易消化吸收的食物，比如清汤、清粥、汤面、蛋羹等，这样有助于减轻肠道的消化压力，促进肠道功能的恢复。
三、保持饮食规律：
肠炎患者必须保持良好的饮食规律。要做到定时就餐，还可以实行少食多餐制，这样既能保证身体的能量需求，又能减轻自身的消化负担。当感觉自觉不适时，可以适当延长用餐间隔时间，让肠道有更多的时间进行调整和恢复。
总结概况提示：通过以上对注意饮食卫生、调整饮食结构、保持饮食规律的详细阐述，可以清楚地知道肠炎患者在饮食调理方面的具体做法和要点，按照这些要求去做，有助于肠炎的改善和恢复。