脂肪代谢包含消化、吸收、合成与分解等过程，且在相关酶作用下进行。脂肪消化主要发生在小肠上段，通过各种酶与胆汁酸盐的作用，水解为甘油、脂肪酸。脂肪在小肠吸收后会形成身体所需成分，其在体内代谢生化过程的主要成分有甘油三酯、磷脂、胆固醇、血浆脂蛋白等，以供人体吸收利用。
一、脂肪是人体必需营养素，每日需适量摄入碳水化合物、蛋白质和脂肪。
1.然而，若长期摄入过多脂肪且未被消耗，会导致血脂异常症。
(1)长此以往，还会引发肥胖等临床疾病。
二、所以，一定要保持均衡饮食。
1.可选择多吃新鲜蔬菜、水果。
2.同时要多饮水。
总之，要正确认识脂肪代谢及脂肪对人体的作用，合理安排饮食，避免因脂肪摄入不当而带来健康问题。