脚踝扭伤的治疗和保养方法如下：
1.治疗：
休息：停止活动，避免进一步损伤。
冰敷：用冰袋或冷毛巾敷在受伤部位，每次15-20分钟，每天数次，可缓解疼痛和肿胀。
加压包扎：使用弹性绷带包扎受伤部位，但不要过紧，以免影响血液循环。
抬高患肢：将受伤的脚抬高，高于心脏水平，有助于减轻肿胀。
2.保养：
保护受伤部位：在恢复期间，避免使用受伤的脚进行剧烈运动或承受过重的负荷。
物理治疗：在医生的指导下，可以进行适当的物理治疗，如按摩、超声波等，帮助恢复。
适度运动：逐渐恢复运动，但要注意逐渐增加强度和时间，避免再次受伤。
穿着合适的鞋子：选择舒适、合脚的鞋子，避免高跟鞋或不适合运动的鞋子。
3.消肿止痛：
药物治疗：可以使用非甾体抗炎药（如布洛芬）来缓解疼痛和肿胀。
中药治疗：一些中药如活血化瘀的膏药也可以帮助消肿止痛。
康复训练：进行一些有助于恢复的康复训练，如踝泵运动、脚趾活动等。
需要注意的是，如果脚踝扭伤严重，如疼痛剧烈、肿胀明显、活动受限或出现畸形，应及时就医，进行详细的检查和治疗。此外，在治疗和保养过程中，应遵循医生的建议，并注意休息和保持良好的姿势。如果症状持续不缓解或加重，应及时复诊。