脚踝扭伤后的治疗和保养方法如下：
1.治疗方法：
冷敷：在受伤后的72小时内，使用冰袋或冷毛巾敷在受伤的部位，每次15-20分钟，每天3-4次。冷敷可以收缩血管，减少出血和肿胀。
热敷：在受伤后的72小时后，使用热水袋或热毛巾敷在受伤的部位，每次15-20分钟，每天3-4次。热敷可以促进血液循环，缓解疼痛和肿胀。
使用药物：可以使用一些药物来缓解疼痛和肿胀，如布洛芬、扶他林等。如果疼痛和肿胀比较严重，可以使用一些活血化瘀的药物，如云南白药、红花油等。
物理治疗：可以使用一些物理治疗方法来缓解疼痛和肿胀，如超声波、电疗、磁疗等。
手术治疗：如果脚踝扭伤比较严重，如出现骨折或韧带撕裂等情况，可能需要进行手术治疗。
2.保养方法：
休息：在受伤后的一段时间内，要尽量减少受伤部位的活动，让受伤的组织得到充分的休息。
使用支撑装置：可以使用一些支撑装置，如护踝、绷带等，来保护受伤的部位，减轻疼痛和肿胀。
进行康复训练：在受伤后的恢复期间，可以进行一些康复训练，如活动脚踝、进行肌肉力量训练等，以帮助恢复受伤的组织和功能。
注意饮食：在受伤后的恢复期间，要注意饮食的营养均衡，多吃一些富含蛋白质、维生素和矿物质的食物，如鸡肉、鱼肉、蔬菜、水果等，以帮助受伤的组织恢复。
3.消肿止痛方法：
抬高患肢：在受伤后的休息期间，可以将受伤的肢体抬高，高于心脏的水平，以促进血液回流，减轻肿胀和疼痛。
冷敷：在受伤后的72小时内，可以使用冷敷的方法来缓解肿胀和疼痛。
热敷：在受伤后的72小时后，可以使用热敷的方法来缓解肿胀和疼痛。
按摩：在受伤后的恢复期间，可以进行适当的按摩，以帮助缓解肿胀和疼痛。
使用药物：可以使用一些药物来缓解肿胀和疼痛，如布洛芬、扶他林等。