胃癌患者在饮食上需格外注意，以下是忌吃的食物：
一、严禁食用霉变、腐烂、变质的食物。因为这类食物含有大量有害病菌和毒素，会对身体造成极大损害，尤其对于胃癌患者，会进一步加重病情。
二、要尽量少吃或不吃熏烤和过度腌制的蔬菜、肉类，像熏肉、烤串等。熏烤类食物在制作过程中会产生致癌物质，过度腌制食物含有较高的盐分和亚硝酸盐，都不利于胃癌患者的健康。
三、应少吃或禁吃辛辣刺激的食物，如孜然、香菜、胡椒、辣椒、葱、芥末、蒜等，这些食物对胃的刺激性较大，会刺激胃黏膜，加重胃部不适。
四、胃癌术后的病人要禁喝牛奶、糖和高碳水化合物的食物，因为它们可能导致腹胀症状。牛奶中的乳糖不易消化，高碳水化合物在消化过程中也会产生气体，增加腹胀感。
五、油腻且糖分较高的食物要少吃，例如肥肉、肥鸡、肥鸭以及含糖量高的甜食等。这类食物吃后容易导致和加重消化不良，给胃部带来负担。
六、中医认为发物要少吃，如羊肉、无鳞的鱼、动物内脏、螃蟹等。这些食物可能会影响病情恢复。
总之，胃癌患者要严格控制饮食，避免食用上述不利食物，以利于病情的稳定和恢复。