轮状病毒肠炎的症状包括：
一、婴幼儿患者
1.潜伏期通常为24至72小时，起病较急，呕吐往往是首发症状，同时伴有腹泻，每日数次不等，多为大量水样便，呈黄绿色且有恶臭，可能有少量黏液但无脓血，可类似假性霍乱腹泻。
2.患者有低热，极少超过38℃。发病初期多数伴有流涕、喷嚏与轻咳。
3.半数以上患儿有不同程度的脱水与酸中毒，可能因严重脱水使病情在数小时内恶化甚至导致死亡。一般发热、呕吐多在48小时内消退，而腹泻可持续1周以上。病情重者对碳水化合物不耐受，常需数周至半年才能恢复。
4.新生儿也可能发病，腹泻相对较轻，可有腹胀及排血便，X线检查可见异常肠型，甚至会发生肠穿孔。
二、成年患者
1.潜伏期最短数小时，最长可达1周，平均为2至3天。本病多起病急，主要表现为腹痛腹泻，伴有乏力、恶心呕吐等。
2.大便多为黄色水样便，无黏液及脓血，腹泻一般每天5至9次或10余次不等，严重者每天可达20次以上。
3.肠鸣音增强，腹部压痛以脐周明显，部分患者有程度不等的脱水。多数患者体温正常，少数患者有低热。
4.病程短，一般为3至5天，多呈自限性，少数可达9天以上。
总结：轮状病毒肠炎在婴幼儿和成年患者身上有不同表现，包括潜伏期、症状、严重程度等方面均有差异。