轮状病毒肠炎的症状包括：
一、婴幼儿患者：
1.潜伏期为24至72小时，起病急，呕吐常为首发病症，伴有每日数次不等的腹泻，多为大量水样便，呈黄绿色且有恶臭，可能有少量黏液但无脓血，可类似假性霍乱腹泻。
2.患者有低热，很少超过38℃。发病初期多数伴有流涕、喷嚏与轻咳。
3.半数以上患儿有不同程度的脱水与酸中毒，严重脱水可致病情在数小时内恶化甚至死亡。
4.一般发热、呕吐多在48小时内消退，而腹泻可持续1周以上。病情重者对碳水化合物不耐受，常需数周至半年才能恢复。
5.新生儿也可发病，腹泻较轻，可能有腹胀及排血便，X线检查可见异常肠型，甚至可能发生肠穿孔。
二、成年患者：
1.潜伏期最短数小时，最长可达1周，平均2至3天。
2.多起病急，以腹痛腹泻为主，伴有乏力、恶心呕吐等。
3.大便多为黄色水样便，无黏液及脓血，腹泻一般每天5至9次或10余次不等，严重者每天可达20次以上。
4.肠鸣音增强，腹部压痛以脐周明显，部分患者有程度不等的脱水。
5.多数患者体温正常，少数患者有低热。
6.病程短，一般3至5天，多呈自限性，少数可达9天以上。
总结概况提示：轮状病毒肠炎在婴幼儿和成年患者中表现出不同的症状特点，包括潜伏期、起病情况、症状表现、发热程度、脱水情况等，需要根据具体情况进行诊断和治疗。