白蒿泡水喝的适宜人群、禁忌食物、禁忌药物以及禁忌人群如下：
一、适宜人群：通常大多数人群都适合服用。
二、禁忌食物和禁忌药物：一般没有特别明确的禁忌食物和禁忌药物。
三、禁忌人群：
1.寒证者：白蒿有清热利湿以及凉血止血的作用，寒证患者不适合饮用，因为饮用后可能会使体内寒气进一步增多，导致病情加重，比如出现形寒肢冷、手足不温等症状。
(1)清热利湿：可帮助清除体内的湿热。
(2)凉血止血：能起到使血液凉下来并止血的效果。
2.对白蒿过敏者：这类人群应禁用，否则饮用后容易引发身体过敏反应，如出现皮肤瘙痒、红肿等症状，严重时甚至可能出现呼吸困难、过敏性休克等情况。
(1)过敏反应：身体会有一系列不适表现。
(2)严重症状：可能会威胁到生命安全。
3.严重肝肾功能不全者：白蒿作为一种中药，有一定毒性，而肝肾是重要的代谢器官。如果本身有严重肝肾功能不全，饮用后会导致体内毒素无法及时排出体外，易出现肝肾衰竭现象。
(1)药物毒性：白蒿存在一定的毒副作用。
(2)代谢问题：患者的肝肾不能有效代谢毒素。
总之，在考虑饮用白蒿泡水时，要明确自身情况，避免因不适合饮用而带来不良影响。