饮酒后第二天出现腹泻通常是由酒精刺激导致胃肠功能紊乱或不洁饮食等引起。酒精对胃肠黏膜的强烈刺激可引发急性胃肠炎，大量饮酒还会造成肝脏功能损伤，这些都会促使消化功能紊乱，进而出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等相关症状。
一、若腹泻不太严重且无其他症状，可以从以下方面进行调整：
1.首先应停止饮酒。
2.在饮食方面，选择易消化吸收的食物，如小米粥、麦片、面条等，避免食用辛辣刺激性或不易消化吸收的食物。
二、若腹泻严重可考虑以下处理方式：
1.口服对症药物，如蒙脱石散或肠道益生菌。
2.严重的患者如果出现发烧、腹痛、便常规显示白细胞升高等情况，考虑可能是饮食不洁造成的急性胃肠炎，可应用抗炎药物进行治疗，同时若脱水严重需补充电解质，严重者可考虑静脉补充。
总之，饮酒后腹泻要根据具体情况采取相应措施，若症状持续不缓解或加重应及时就医。