晚上睡觉手心出汗，关键原因在于交感神经异常，致使手部汗腺过度分泌。具体来看：
一、患者情绪有较大波动时，像精神紧张、心理恐惧等，会影响交感神经进而导致这种情况；
1.当人处于精神紧张状态时，身体会释放出一些应激激素，这些激素可能会对交感神经产生刺激，使其功能出现异常，从而引起手部汗腺分泌增加。
2.心理恐惧会引发一系列生理反应，包括交感神经的兴奋，这也会导致手部出汗增多。
二、睡前进食过多辛辣、刺激食物影响交感神经，引发手部汗腺过度分泌；
1.辛辣、刺激食物可能会对消化系统产生刺激，进而间接影响交感神经的正常功能。
2.这种刺激可能会干扰交感神经的平衡，促使手部汗腺活跃。
三、交感神经功能障碍后，受到细菌入侵或病毒感染的影响，也会出现手部汗腺过度分泌的现象。
1.细菌或病毒感染可能会损害交感神经的结构或功能。
2.这会导致其对汗腺的控制失调，导致手心出汗异常。
一般来说，晚上睡觉手心出汗无需特殊处理，患者需注意保持情绪舒缓平稳、作息规律、饮食清淡营养。但若同时伴有其他身体异常症状，应及时前往医院检查诊断。
总结：晚上睡觉手心出汗主要与交感神经受影响有关，情绪、饮食等因素都可能引发，通常不用特殊处理，但有其他异常应就医。