提高人免疫力的食物主要包括以下几类：
1.富含优质蛋白质的食物：蛋白质是人体免疫系统的重要组成部分，如鱼、虾、瘦肉、奶制品、豆制品等。
蛋白质的作用：优质蛋白质可以提供人体所需的氨基酸，帮助维持免疫系统的正常功能，包括抗体的合成和免疫细胞的增殖。
蛋白质的补充：对于免疫力较弱的人群，如老年人、术后患者等，可以在医生或营养师的指导下，适当增加蛋白质的摄入量。
2.富含维生素的食物：维生素对免疫系统的正常功能起着重要作用，如新鲜的蔬菜和水果。
维生素的作用：维生素C可以增强免疫力，促进铁的吸收；维生素D有助于调节免疫系统；维生素A对免疫系统的发育和功能至关重要。
维生素的来源：维生素C主要存在于新鲜的蔬菜和水果中，如橙子、柠檬、猕猴桃、草莓、青椒等；维生素D可以通过晒太阳和食物摄入，如鱼肝油、蛋黄、乳制品等；维生素A主要存在于动物肝脏、鱼肝油、胡萝卜、南瓜等食物中。
3.富含矿物质的食物：矿物质对免疫系统的正常功能也有重要影响，如富含锌、硒等矿物质的食物。
矿物质的作用：锌可以促进免疫细胞的增殖和分化，提高免疫力；硒可以抗氧化，保护免疫细胞免受自由基的损伤。
矿物质的来源：锌主要存在于贝壳类食物、肉类、豆类等食物中；硒主要存在于海鲜、动物肝脏、肾脏等食物中。
4.其他食物：此外，一些具有特殊功效的食物也有助于提高免疫力，如大蒜、洋葱、灵芝等。
食物的作用：大蒜和洋葱具有抗菌、抗病毒的作用；灵芝含有多糖等成分，具有调节免疫力的功效。
食物的食用：这些食物可以作为日常饮食的一部分，但不能替代药物治疗。
需要注意的是，提高免疫力是一个综合性的过程，除了饮食调整外，还应保持良好的生活习惯，如充足的睡眠、适度的运动、减少压力等。同时，如果有基础疾病或免疫力低下的情况，应及时就医，在医生的指导下进行治疗和调理。