糖尿病患者适量吃木糖醇饼干可行，但不可过量。糖尿病是因多种病因导致的以慢性高血糖为特征的代谢性疾病，源于胰岛素分泌或利用存在缺陷。患者会有诸如多尿、多饮、多食以及体重减轻等表现。
一、木糖醇饼干：其含有一定量糖分，不过热量较低，且富含多种营养成分，像蛋白质、维生素、矿物质等。所以糖尿病患者适量食用，通常不会致使血糖升高，还能为身体供给一定能量。然而，若过量食用，摄入过多糖分仍会使血糖上升，这对病情控制不利。
二、日常生活注意事项：糖尿病患者在日常生活中还需注重多休息，确保有充足的睡眠时间，避免长时间熬夜。
总之，糖尿病患者可适量食用木糖醇饼干，同时要在生活各方面多加注意，若出现明显不适症状应及时就诊治疗，以防延误病情。