手指切掉一块肉后，要依据局部损伤的严重程度来决定相应治疗办法。若损伤较轻，清理伤口并止血包扎即可；若切口大且局部组织损伤严重，则需尽快到医院处理。
一、损伤轻微：手指切掉的肉仅为表皮组织，未伤及深层血管与肌腱等，出血量也较少时，可及时用双氧水或生理盐水对伤口冲洗消毒，再以无菌纱布或干净手绢包扎止血。此外，还可用碘伏消毒伤口，清理干净后，局部涂抹莫匹罗星软膏、红霉素软膏等消炎药物，并用创可贴保护创面，通常能自行恢复。在手指恢复期间，要避免伤口沾水以免感染，药物需在医生指导下使用，不可自行乱用。
1.及时处理：用合适的药物对伤口冲洗、消毒，然后包扎止血。
2.后续治疗：使用消炎药物并以创可贴保护创面。
3.注意事项：避免伤口沾水，正确使用药物。
二、损伤较重：若患者手指切口大且流血不止，因损伤组织量大，可能伤到肌腱和血管组织，必须尽快前往医院诊治。需对创面清创缝合，进行加压止血并包扎，还可配合使用云南白药、凝血酶散等药物止血，且要在2-3天到医院换药。要是组织损伤面积大且自身修复能力差，就需要到医院进行手术修复，如做植皮手术。
1.前往医院：及时去医院进行专业处理。
2.医院处理：清创缝合、加压止血、包扎，配合药物止血等。
3.特殊情况：损伤面积大及修复能力差时要手术修复。
总之，手指切掉肉后要根据具体情况选择合适的应对方式，同时要注意伤口的护理和后续观察，如有异常应及时就医处理。