桃胶作为一种传统的中药材，具有清热止渴、养颜嫩肤等功效。一般来说，桃胶可以作为一种保健品食用，建议一周吃2-3次较为合适。
需要注意的是，以下几类人群在食用桃胶时需要特别谨慎：
孕妇：桃胶具有破血通淋的作用，可能会对胎儿造成不良影响，因此孕妇应避免食用。
婴幼儿：婴幼儿的消化功能尚未完全发育，桃胶可能难以消化，容易引起消化不良。
过敏体质者：桃胶可能引起过敏反应，如皮疹、瘙痒、腹泻等，过敏体质者应谨慎食用。
此外，桃胶虽然具有一定的营养价值，但并不能替代药物治疗疾病。如果患有疾病，应及时就医，并在医生的指导下进行治疗。同时，在食用桃胶时，应选择质量可靠的产品，并注意适量食用，避免过量食用对身体造成不良影响。