急性肠胃炎通常可通过抽血检查、粪便检查、水和电解质检查等来明确诊断并指导治疗。如果要进行这些检查，一般需挂消化内科，具体如下：
一、血液检查：依据血常规里的白细胞总数、血红蛋白浓度、血沉以及C-反应蛋白等，能够初步判别胃肠炎的类型。
二、粪便检查：不同病原体感染后，粪便会呈现不一样的性状，比如稀水样便、洗肉水样便、脓血便、血便、黏液便等。部分患者的粪便中能看到白细胞及红细胞。对于肠结核及肠道感染引发的慢性腹泻，还需要进行致病菌培养。
三、水、电解质检查：症状严重的患者需留意是否有脱水症状，开展此项检查来监测患者水和电解质的状况。
急性肠胃炎在经检查确诊后需积极开展治疗，治疗常用的药物主要有复方黄连素片、诺氟沙星、蒙脱石散、双歧杆菌三联活菌胶囊等。在急性期治疗时以补液为主，轻、中度脱水者可给予口服补液盐，严重脱水者则需静脉补液，待情况好转后再改为口服补液。
总结：急性肠胃炎的诊断和治疗方法，包括相关检查及具体用药，应根据患者实际情况进行合理选择和运用。