牛奶中蛋白质的含量约为2.8%-3.4%。牛奶中的蛋白质主要包括酪蛋白、乳清蛋白等，这些蛋白质具有丰富的营养价值，是人体优质蛋白质的重要来源之一。
此外，牛奶中的蛋白质还具有以下作用：
提供能量：蛋白质在人体内可以被分解为氨基酸，为身体提供能量。
维持身体组织的生长和修复：蛋白质是身体组织的重要组成部分，对于维持身体的正常生长和修复至关重要。
增强免疫力：牛奶中的蛋白质可以帮助身体制造抗体，增强免疫力，预防感染和疾病。
促进钙的吸收：牛奶中的蛋白质可以与钙结合，形成复合物，有助于促进钙的吸收和利用。
需要注意的是，对于某些人群，如乳糖不耐受者、蛋白质过敏者等，饮用牛奶可能会引起不适或过敏反应。在饮用牛奶或食用其他含有蛋白质的食物时，应根据个人情况进行选择，并遵循医生或营养师的建议。