100克牛肉中含有约20克蛋白质。
蛋白质是人体所必需的营养物质之一，对于维持身体的正常功能和健康起着重要的作用。牛肉是一种富含蛋白质的食物，而且牛肉中的蛋白质质量较高，含有多种必需氨基酸，容易被人体吸收和利用。
对于一般成年人来说，每天摄入的蛋白质量应该根据个人的年龄、性别、身体活动水平等因素而定。根据中国营养学会的推荐，成年人每天蛋白质的摄入量应该占总能量的10%~35%。例如，一个体重为60千克的成年人，每天需要摄入60~180克的蛋白质。
对于一些特殊人群，如运动员、孕妇、哺乳期妇女、老年人等，蛋白质的需求量可能会更高。此外，一些患有疾病的人，如肾脏疾病、肝脏疾病等，可能需要根据医生的建议来调整蛋白质的摄入量。
需要注意的是，蛋白质的摄入量并不是越多越好。过量的蛋白质摄入可能会对肾脏造成负担，还可能导致其他健康问题。因此，应该根据个人的情况合理摄入蛋白质，并选择富含优质蛋白质的食物，如牛肉、鸡肉、鱼类、豆类等。同时，还应该注意饮食的均衡和多样化，以保证摄入足够的其他营养素。