结石性胆囊炎的治疗方法主要包括手术治疗和非手术治疗等。对于症状较轻、初次发作的结石性胆囊炎患者，可先尝试非手术治疗，而对于频繁发作或病情较重的患者，手术切除胆囊是较为有效的治疗方式。
非手术治疗方式
饮食控制： 急性发作期需禁食，让胆囊休息。缓解期要避免高油高脂食物，像油炸食品、动物内脏等应尽量少吃，以防刺激胆囊收缩，引发疼痛。一般建议每天摄入的脂肪量控制在40 - 50克以内。药物治疗： 可使用消炎利胆的药物，如消炎利胆片等，能缓解胆囊炎引起的疼痛和炎症。但药物治疗只能起到辅助作用，不能从根本上解决结石问题。
手术治疗方式
腹腔镜胆囊切除术： 这是目前治疗结石性胆囊炎常用的手术方式，具有创伤小、恢复快的优点。通常术后1 - 2天就可以下床活动，1周左右基本能恢复正常饮食，住院时间一般为3 - 5天。开腹胆囊切除术： 适用于病情复杂、腹腔镜手术难以完成的情况。手术创伤相对较大，术后恢复时间较长，一般需要7 - 10天才能拆线，住院时间可能在1周以上。
特殊人群注意事项
老年人： 老年人身体机能下降，对手术的耐受能力相对较弱。在治疗时需要更密切地监测身体状况，非手术治疗时要注意药物对肝肾功能的影响，手术前要全面评估心肺功能等情况。孕妇： 孕妇患结石性胆囊炎时，治疗需谨慎。非手术治疗为主，尽量避免使用对胎儿有影响的药物。如果病情严重需要手术，要选择对胎儿影响最小的手术时机和方式。