引起咽炎的主要原因是咽喉部受到感染。气候变化会致使咽喉部抵抗力降低，进而使病菌能够入侵咽喉部，从而形成咽炎。
咽炎病原体的传播通常是通过人与人之间谈话交流时的飞沫或直接接触来实现的。咽部分为鼻咽、口咽和喉咽这三个组成部分，咽部富含淋巴组织，它是人体阻挡病原体的重要部位。由于咽部的结构较为复杂，在进食过程中容易积攒一些残渣等，这就会导致细菌在人体咽部聚集并繁殖，由此引发炎症。
当出现全身性疾病时，也有可能引发咽炎，比如全身抵抗力减弱，疲劳、受凉、过度饮酒吸烟等都是咽炎的常见诱发因素。
急性咽炎如果治疗不彻底或者反复发作，会逐渐演变成慢性咽炎。在生活习惯和饮食方面，要减少进食对咽喉有刺激性的食物，以清淡饮食为主，在进食过程中要做到细嚼慢咽，以防快速进食对咽部黏膜造成损伤。
总结概括提示：本文阐述了咽炎的引发原因，包括咽喉部感染、气候变化、咽部结构特点、全身性疾病等，还提到了急性咽炎可能发展为慢性咽炎及饮食注意事项。