关键点：食道癌手术后咳嗽可能由喉返神经受损、肺部感染、插管损伤导致，持续存在应及时就医。治疗方法分别有使用营养神经药物、抗感染药物，插管损伤需注意休息并可使用预防继发感染药物，用药应在医生指导下进行。
以下是详细阐述：
一、喉返神经受损
1.原因：食管癌压迫或手术损伤喉返神经，导致神经传导异常。
2.症状表现：出现异常咳嗽。
3.治疗措施：可遵医嘱使用甲钴胺片等营养神经的药物进行治疗。
二、肺部感染
1.原因：如发生肺炎、支气管肺炎等，炎症刺激肺部、支气管。
2.症状表现：有较多分泌物，刺激咳嗽，伴有较多痰液。
3.治疗措施：可遵医嘱使用阿奇霉素分散片等抗感染药物治疗。
三、插管损伤
1.原因：食道癌手术后气管插管过程中对咽喉部黏膜造成损伤。
2.症状表现：刺激机体产生咳嗽。
3.治疗措施：需要注意休息，等待机体自行愈合，也可使用头孢拉定胶囊等药物预防继发感染。
总结概况提示：食道癌手术后咳嗽的原因多样，若持续存在务必重视并及时到医院就诊，根据具体情况采取相应治疗措施，且用药必须在医生指导下进行，以免延误病情。