牙齿一咬东西就疼的原因可能包括根尖周炎、咬合创伤等。具体如下：
一、根尖周炎：当牙齿遭受外伤或存在龋坏时，牙根易发生细菌感染，从而引发根尖周炎。根尖周炎病变时，牙根周围组织会出现肿胀，牙齿也会松动，导致患者一咬东西就疼痛。根尖周炎患者需到医院检查，确诊后进行根管治疗。治疗后，牙齿的不适会减轻，咬东西疼的现象会消失。
1.病因：牙齿外伤或龋坏导致牙根细菌感染。
2.症状表现：牙根肉肿胀、牙齿松动、咬东西疼痛。
3.治疗方法：根管治疗。
二、咬合创伤：如果患者咬了过硬的东西或牙齿发生位移，可能造成咬合创伤，进而出现咬东西疼痛的情况。咬合创伤患者建议平时进食较软或无需咀嚼的食物，如粥、软面包等，以减少加重咬合创伤的可能，促使牙周膜慢慢愈合、恢复稳固至正常状态。
1.原因：咬硬物或牙齿位移。
2.症状表现：咬东西疼痛。
3.应对措施：进食软食，促进牙周膜恢复。
总之，牙齿一咬东西就疼可能是由根尖周炎或咬合创伤引起的，应根据具体情况采取相应的治疗和应对措施。