肠胃炎的治疗需要综合多方面来进行，一般通过规范的治疗，多数患者能在数天内好转。比如急性肠胃炎，及时治疗通常1 - 2天症状可有所缓解。
一般治疗方法
饮食调整： 患病期间要避免吃辛辣、油腻、刺激性食物，像辣椒、油炸食品等。可以选择吃些清淡易消化的食物，比如小米粥、软面条等。同时要保证充足的水分摄入，防止脱水，每天饮水量建议在1500 - 2000毫升左右。休息保证： 患者需要多休息，让身体有足够的能量来对抗炎症，一般建议休息1 - 2天，让肠胃得到充分的恢复时间。
药物治疗要点
抗感染药物： 如果是细菌感染引起的肠胃炎，可能会用到抗生素，比如诺氟沙星等，但诺氟沙星18岁以下人群禁用。对于病毒感染导致的肠胃炎，一般不需要使用抗病毒药物，主要是对症治疗。止泻药物： 像蒙脱石散可以起到止泻的作用，它能吸附肠道内的毒素和病菌，保护肠道黏膜，一般每次服用1袋，每天3次左右，但具体使用需遵医嘱。止吐药物： 若患者呕吐严重，可使用多潘立酮等止吐药，但儿童使用多潘立酮需要谨慎，需在医生指导下使用。
特殊人群注意事项
儿童肠胃炎： 儿童患肠胃炎时，饮食调整更要注意，比如可以给儿童喝些稀释的米汤等容易消化的流食。在药物选择上，止泻药和止吐药的使用剂量和种类都要严格遵循医生的建议，因为儿童身体机能尚未发育完全，用药不当可能会有不良影响。老年人肠胃炎： 老年人患肠胃炎后，身体恢复相对较慢，在治疗时要密切关注水电解质平衡，因为老年人脱水后更容易出现电解质紊乱等问题。药物使用要更加谨慎，要考虑老年人的肝肾功能情况，避免使用对肝肾功能有较大影响的药物。