首先，熬制姜汤的步骤如下。一、要把生姜清洗干净，可以将姜切成薄薄的片，也可以切成末。二、把水烧开，烧开后将姜片或姜末放入水中。三、盖上盖子，煮2至3分钟后关火。要等到放姜糖的水可以喝时趁热喝下去，如果能把姜末吞下去则更好。
风寒感冒服用姜汤是利用姜中的挥发油，所以有两点需要注意。1.不能开着盖煮，否则挥发油会挥发掉。2.不能煮的时间太长。趁热喝姜汤能起到驱散风寒的作用，喝了之后汗孔会开放，微微出汗，从而能驱散从表而来的风寒之邪。风寒感冒主要是由于风寒之邪入侵肌表导致的，通过喝姜汤可以缓解症状。
总之，熬制姜汤要注意方法和细节，而对于风寒感冒，姜汤有一定的缓解作用。