含丰富营养物质且无添加剂的牛奶才是最具营养的。
在挑选牛奶时要留意以下方面：
一、看成分表：挑选牛奶首先得看是否含有生牛乳以及食品添加剂的多少。如果配料仅有生牛乳且没有过多添加剂，那这就是典型的优质牛奶。
1.生牛乳是关键成分：生牛乳是牛奶的主要原料，其含量高低影响牛奶品质。
2.添加剂越少越好：过多添加剂可能对健康有一定影响。
二、看牛奶的营养参数：要选择营养值含量高的牛奶，钙含量尤其重要。
1.高营养值的意义：能更好地满足身体对营养的需求。
2.钙含量的考量：对骨骼健康等具有重要作用。
三、按储藏条件：若可以冷藏，建议选择巴氏消毒奶，巴氏杀菌奶通常被认为是“鲜牛奶”，除了含有蛋白质、脂肪、乳糖、矿物质，还有多种生物活性营养；若不方便冷藏且需要外出携带，可选择高温灭菌奶，即常说的“纯牛奶”，虽营养不如巴氏杀菌奶丰富，但也是不错的选择。
1.巴氏消毒奶的特点和优势：冷藏条件下能保持较好的品质和营养。
2.高温灭菌奶的适用情况：便于携带且在特定条件下可选择。
四、按脂肪含量挑选：如果不需要控制热量且追求好口感，可选择全脂奶；但如果是遵医嘱要控制饱和脂肪摄入量的人或者减肥人士，则可选择低脂奶或脱脂奶。
1.全脂奶的特点：口感较好，脂肪含量相对高。
2.低脂奶和脱脂奶的适用人群：适合特定健康需求的人群。
最后要注意，牛奶越纯越好，挑选时应避开添加大量色素和食品添加剂的牛奶，如水果味、核桃味的牛奶，另外，若有乳糖不耐受的情况，还应选择无糖牛奶或低糖牛奶。总之，挑选牛奶要综合多方面因素，以选择到最适合自己的牛奶。