一旦进行心脏瓣膜手术，患者会处于镇静状态且早期无法正常进食，治疗中会静脉点滴脂肪乳、氨基酸等药物。而随着患者身体逐渐恢复，可由正常食物替代静脉营养，饮食方面需注意：
一、清淡、易消化、营养均衡：术后饮食要清淡、易消化且富含多种营养，如适量进食各类蔬果、肉蛋奶等。可少食多餐，还需注意卫生，以防出现胃肠道功能紊乱或吸收功能减退。营养丰富的饮食能加快术后身体恢复，所以在身体状况允许下，尽快给予胃肠道营养非常必要。
1.清淡：食物不能过于油腻或辛辣等。
2.易消化：选择容易被身体消化吸收的食物。
3.营养均衡：要包含各种营养素。
二、避免影响药物发挥：心脏瓣膜手术后短时间内需口服华法林钠片等抗凝药物，其在体内可被维生素K拮抗，所以饮食要注意避免食物对药物的影响。正常饮食从食物中摄取的维生素K含量有限，但仍需注意，可咨询医生每日能进食富含维生素K食物的量，如甘蓝、猪肝、菠菜、韭菜、油菜等。
(1)维生素K拮抗：解释这种拮抗作用的原理。
(2)具体食物：详细说明这些食物富含维生素K。
总之，心脏瓣膜手术后要严格遵医嘱饮食，积极有效地补充营养，通常不会对机体产生不利影响，不必过于担心。